康師傅25年 不忘初心砥礪前行

中國(guó)食品網(wǎng)訊：

　　從1992年康師傅第一包方便面問(wèn)市至今，康師傅已然成了方便面的代名詞。方便面之外，經(jīng)過(guò)多年的耕耘與積累，康師傅逐步建立起自己的食品王國(guó)，成為中國(guó)家喻戶曉的品牌。而說(shuō)起康師傅得到消費(fèi)者信賴與喜愛(ài)的原因，不得不提康師傅25年來(lái)的變化以及它在食安建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、國(guó)際策略合作方面的成就。

　　食安建設(shè) 康控先行

　　尖上的安全關(guān)乎到國(guó)計(jì)民生，也是老百姓最為關(guān)注的一件事。五年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列新標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束抬高食品安全的門(mén)檻，保證老百姓吃得安心、放心。作為食品行業(yè)代表，康師傅認(rèn)為，食品安全是建立在良心事業(yè)的基礎(chǔ)之上，通過(guò)道德觀念、專(zhuān)業(yè)能力、制程管理來(lái)實(shí)現(xiàn)的。自成立起，康師傅以食品安全為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的立命之本，25年來(lái)堅(jiān)持做好食安排頭兵的角色，通過(guò)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)、科學(xué)設(shè)備、創(chuàng)新技術(shù)以及嚴(yán)謹(jǐn)體系，確保從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控。

　　2014年，康師傅投資5億建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的食品安全與創(chuàng)新研發(fā)中心，用業(yè)內(nèi)先進(jìn)的儀器設(shè)備、年均350萬(wàn)次多達(dá)1500余項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)檢測(cè)來(lái)捍衛(wèi)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。康師傅方便面車(chē)間，全自動(dòng)化流水線24小時(shí)持續(xù)工作，全程避免受二次污染。除此之外，康師傅優(yōu)悅水所采用的原水和成品在微生物檢測(cè)、重金屬檢測(cè)和放射性指標(biāo)等均符合國(guó)際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，在2016年5月成功加入國(guó)際瓶裝水協(xié)會(huì)（IBWA）。

　　為了更好地實(shí)現(xiàn)食安，康師傅也很注重對(duì)一線作業(yè)人員的技能培養(yǎng)。據(jù)作業(yè)員表示，公司安排他們進(jìn)行叉車(chē)叉車(chē)技能比武、食安知識(shí)競(jìng)賽、崗位技能比武、百萬(wàn)人才技能培訓(xùn)（食品檢驗(yàn)、計(jì)算機(jī)、營(yíng)養(yǎng)配餐）等各種培訓(xùn)比賽，以讓他們適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)對(duì)人才需求。

　　除了嚴(yán)把生產(chǎn)線產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，康師傅還注重食安知識(shí)的普及。2009年起，康師傅先后在天津建立了方便面印象館和飲品品牌館，把方便面和飲品的生產(chǎn)過(guò)程公開(kāi)透明的展示給公眾，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品更加信賴和放心。其中，方便面印象館以國(guó)際性、科技性、前瞻性與趣味性為基礎(chǔ)，突出了工業(yè)旅游的歷史性與專(zhuān)業(yè)性，成為中國(guó)第一座面食印象館，也是天津市十大工業(yè)旅游景點(diǎn)之一，為天津發(fā)展帶來(lái)了一定的貢獻(xiàn)。在方便面印象館，不僅可以了解康師傅品牌文化發(fā)展歷史，而且能切身感受中華美食文化的博大精深以及視聽(tīng)科技帶來(lái)的驚喜。此外，從2015年起，康師傅連續(xù)三年獨(dú)家支持食品安全科普創(chuàng)新公益大賽，向高校學(xué)生傳播食品安全科普知識(shí)，為食安科普開(kāi)辟推廣新路徑。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新 營(yíng)養(yǎng)升級(jí)

　　提及康師傅方便面，多數(shù)人會(huì)聯(lián)想到紅燒牛肉面。其實(shí)，25年來(lái)康師傅根據(jù)中國(guó)不同地域的特色飲食一直在不斷突破與創(chuàng)新。至今，康師傅已推出超過(guò)260種口味的方便面，包括小雞燉蘑菇”、“泡椒牛肉”等中華傳統(tǒng)飲食，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代食品加工技術(shù)的打磨，在保持健康美味的同時(shí)轉(zhuǎn)變成方便快捷的現(xiàn)代食品。

　　此外, 康師傅還對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行革新，從2013年愛(ài)鮮大餐起，相繼推出了黑白胡椒、金湯系列、豚骨系列、匠湯系列、鍋煮拉面等產(chǎn)品。其中，定位高端市場(chǎng)、立意“健康低負(fù)擔(dān)”的蒸熟面“愛(ài)鮮大餐”一經(jīng)推出，便獲得第十四屆方便食品大會(huì)上獲得年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)，2016年8月在第18屆“世界食品科技大會(huì)”上榮獲“全球食品工業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)”，為中國(guó)食品工業(yè)贏得榮譽(yù)。2016年9月舉辦的中國(guó)方便食品大會(huì)上，康師傅方便面通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新推出四款產(chǎn)品再奪兩項(xiàng)大獎(jiǎng)：黑白胡椒系列、鮮熟拉面和鍋煮拉面被評(píng)選為方便面品類(lèi)“2015-2016年度創(chuàng)新產(chǎn)品”,脆旋風(fēng)加青豆摘取了相關(guān)方便食品類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)，充分展現(xiàn)了康師傅雄厚的研發(fā)技術(shù)實(shí)力。

　　弘揚(yáng)中華飲食文化是康師傅方便面不斷推陳出新的源動(dòng)力，將中國(guó)各地特色食材、傳統(tǒng)技藝、獨(dú)特風(fēng)味等與現(xiàn)代食品生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)以及消費(fèi)者口味相有機(jī)結(jié)合，才得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，人們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之變化，康師傅方便面所做的就是順應(yīng)這些變化，并不斷通過(guò)推陳出新研發(fā)出更多健康、美味、安全的美食，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合 走向國(guó)際

　　作為中國(guó)食品飲料行業(yè)的代表，康師傅除了得到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)者信賴和喜愛(ài)之外，還憑借過(guò)硬的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)質(zhì)控、渠道管理等實(shí)力受到國(guó)際知名企業(yè)認(rèn)可。

　　2012年起，康師傅先后與國(guó)外多家知名企業(yè)達(dá)成合作。2012年，康師傅與百事可樂(lè)成立戰(zhàn)略聯(lián)盟，2013年開(kāi)始在中國(guó)生產(chǎn)銷(xiāo)售百事可樂(lè)產(chǎn)品，2014年與上海迪士尼簽署戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議，2015年成為NBA中國(guó)的官方市場(chǎng)合作伙伴，同年還與星巴克簽署協(xié)議，康師傅負(fù)責(zé)在中國(guó)大陸生產(chǎn)、銷(xiāo)售星巴克的即飲咖啡飲料產(chǎn)品，2016年8月份與英國(guó)聯(lián)合餅干公司簽署代銷(xiāo)協(xié)議，康師傅取得麥維他消化餅干13款產(chǎn)品代銷(xiāo)，2017年代銷(xiāo)阿華田麥芽營(yíng)養(yǎng)即飲乳品，這些國(guó)際化策略合作的步伐讓康師傅有能力為國(guó)人貢獻(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)美味的食品飲料。

　　民以食為天，食以安為先。不管是加強(qiáng)生產(chǎn)線管理、創(chuàng)新產(chǎn)品升級(jí)營(yíng)養(yǎng)，還是與國(guó)際知名品牌合作引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，25年來(lái)康師傅一直忠于做食品的本心，不忘初心，多渠道共享食安，致力于為消費(fèi)者創(chuàng)造出健康美味的方便面。