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        正文
      
    
      
        
      山東的特產“神州一奇”   德州扒雞簡介
      
            
      
                發布日期：2017-12-27 
                來源： 浙江老年報   瀏覽次數：9947
      
        
      
            
        
      
        
      
            中國食品網訊：
      
	
      

      

      
	 

      

      
	　　德州扒雞，始于清朝，傳于民國，盛于當今，是享譽中外的歷史名吃。悠悠三百春秋，經過十幾帶扒雞藝人艱辛的經營發展，至今有地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美，被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。

      

      
	
      

      

      
	 

      

      
	　　德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味醇、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交叉而出。全雞程臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。雞源的選擇至關重要，德州市四效的農家雞為最佳來源。

      

      
	
      

      

      
	 

      

      
	　　德州扒雞在制作上，選雞考究，工藝嚴謹，配料科學，加工精細。營養豐富，還含有多種氨基酸和維生素，所以是一種高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、開胃、補腎、強心利肺之功效。用于喜慶壽宴、饋贈親友，更是上好珍品。

      
        
      
        
        
        
        
        
        
        
      
            
      
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