“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)乎百姓的身體健康和生命安全。食品安全工作管理人員則是群眾“舌尖安全”的重要把關(guān)人。

10月17-18日，2023年廣東省衛(wèi)生健康系統(tǒng)食品安全工作管理人員培訓班和全省食品安全標準師資培訓班先后在廣州舉行。國家衛(wèi)生健康委食品司司長劉金峰通過視頻為培訓班致辭，廣東省衛(wèi)生健康委副主任、黨組成員，省中醫(yī)藥局黨組書記、局長徐慶鋒出席開班儀式并作動員講話。

劉金峰在給培訓班的視頻講話中充分肯定了近年來廣東省衛(wèi)生健康系統(tǒng)在食品安全與營養(yǎng)工作中所取得的成績。他表示，我國食品安全領(lǐng)域仍然面臨傳統(tǒng)風險與新型風險疊加，利益驅(qū)動風險與未知風險交織，認知風險與實際風險錯位的復雜態(tài)勢。

劉金峰強調(diào)，要堅定不移地遵循習近平總書記提出的 “四個最嚴”要求和“大食物觀”理念，扎實做好“三計劃、一行動”，以開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育為契機，創(chuàng)新務(wù)實推進食品安全與營養(yǎng)各項工作。同時，要強化問題導向，主動思考謀劃，將食品安全與營養(yǎng)健康工作融入粵港澳大灣區(qū)發(fā)展，更好地服務(wù)國家戰(zhàn)略和大局；要加強食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)挖掘利用，持續(xù)提升食品安全風險監(jiān)測效能；要積極營造各方參與的營養(yǎng)健康社會氛圍，加大營養(yǎng)健康場所試點建設(shè)力度，強化基層營養(yǎng)健康服務(wù)，創(chuàng)新營養(yǎng)科普宣傳，提升人民群眾獲得感；要加大對地方特色食品的安全性研究，統(tǒng)籌發(fā)展和安全，助力地方經(jīng)濟社會發(fā)展。此外，還要站在落實總體國家安全觀、實施健康中國戰(zhàn)略、樹立“大食物觀”的全局高度，全力“守好食品安全底線、提升營養(yǎng)健康高線”，在確保廣大人民群眾“舌尖上的安全和營養(yǎng)”的同時，助力廣東省經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

徐慶鋒表示，此次培訓，既是廣東省衛(wèi)生健康委深入學習貫徹習近平總書記關(guān)于樹立大食物觀要求的具體舉措，也是深入貫徹落實國家衛(wèi)生健康委對食品安全和營養(yǎng)健康工作發(fā)展規(guī)劃部署的實際行動。他強調(diào)，全省衛(wèi)生健康系統(tǒng)要做好以下三點：一是要提高政治站位、扛起政治責任，充分認清當前面臨的新形勢、新任務(wù)，堅持以底線思維防范化解食品安全風險，牢牢把握“食品安全工作是國之大者”這一根本定位，在旗幟鮮明講政治中奮勇?lián)敗?/span>二是要樹牢中心意識、堅持首善標準，始終把食品安全和營養(yǎng)健康工作置于黨和國家事業(yè)全局中考量，聚焦“產(chǎn)”“管”“治”三大重心，在助力健康中國建設(shè)中書寫廣東篇章。三是要把握發(fā)展機遇，激發(fā)奮斗情懷，以守正不守舊、尊古不復古的進取精神，不斷拓展食品安全和營養(yǎng)工作渠道，最大限度整合各方資源力量，進一步提升食品安全和營養(yǎng)健康共建共享水平。

“各地要按照省委‘1310’工作部署，真抓實干，加快探索區(qū)域營養(yǎng)創(chuàng)新平臺、區(qū)域標準等在大灣區(qū)的創(chuàng)新實踐，努力開展食品安全和營養(yǎng)工作新局面。”徐慶鋒在培訓班結(jié)訓總結(jié)時強調(diào)。

此次培訓班邀請了中國疾控中心、國家食品安全風險評估中心、南方醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院、廣東省科學院微生物研究所、省公共衛(wèi)生研究院等機構(gòu)的權(quán)威專家，圍繞新形勢下食品安全風險監(jiān)測、醫(yī)療機構(gòu)HIS系統(tǒng)與食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)對接、食品安全科學監(jiān)管與風險防范、微生物食品營養(yǎng)與人體健康、營養(yǎng)健康科普工作高質(zhì)量發(fā)展、食品安全標準解讀等專題進行多維度講解分析，促進各地市探索新形勢下食品安全和營養(yǎng)健康工作開展的有效方法，持續(xù)提高發(fā)現(xiàn)解決問題、創(chuàng)新穩(wěn)健發(fā)展的能力水平。

深圳市、云浮市新興縣、珠海市、佛山市分別就食品安全和營養(yǎng)健康科普宣傳、食源性疾病病例監(jiān)測直報等工作做經(jīng)驗交流。

▲深圳市以《深圳市食品安全與營養(yǎng)健康工作匯報》為題進行經(jīng)驗分享

▲云浮市新興縣以《“隨手可得”的健康支持性環(huán)境》為題進行經(jīng)驗分享

▲珠海市以《珠海市食品安全風險監(jiān)測暨食源性疾病病例監(jiān)測直報工作報告》為題進行經(jīng)驗分享

▲佛山市以《佛山市食源性疾病監(jiān)測工作實踐》為題進行經(jīng)驗分享

省衛(wèi)生健康委、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)管局、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、黃埔海關(guān)、拱北海關(guān)、汕頭海關(guān)等有關(guān)工作負責同志，省疾控中心、省職業(yè)病防治院、省公共衛(wèi)生研究院、省生物制品與藥物研究所等專業(yè)機構(gòu)有關(guān)工作負責同志；各地級以上市衛(wèi)生健康局（委）食品安全與營養(yǎng)健康工作分管領(lǐng)導、相關(guān)科（處）室負責人；各地市疾控中心（慢病防治機構(gòu)）食品安全和營養(yǎng)健康相關(guān)工作分管領(lǐng)導，承擔食品放射污染監(jiān)測的地市職防機構(gòu)或疾控機構(gòu)相關(guān)工作部門負責人參加培訓。