記者觀察：壓緊壓實各方責任，校園食品才能更安全

中國食品網訊：

近日，針對華北理工大學發生的食品安全事件、江西工業職業技術學院發生的“鼠頭鴨脖”食品安全事件，國務院食安辦約談了唐山市、南昌市人民政府主要負責人。國務院食安辦稱，相關事件暴露出涉事學校主體責任懸空、主管部門行業管理責任缺位、監督管理責任落而不實。

食品安全牽動著每一個人的神經，校園食品安全更關系到每一位學生的健康。近年來，國家在保障食品安全問題上做了諸多工作。新修訂的《食品安全法》第五十七條更是明確規定了學校、托幼機構等集中用餐單位及其主管部門食品安全責任，并確定了相應的法律責任。

校園食品安全問題，校方是“第一責任人”。上述“鼠頭鴨脖”等事件發生的主要原因是學校食品安全主體責任落實不到位，學校對食堂承包經營企業的管理責任不到位。

為避免類似事件的發生，學校必須嚴格落實主體責任，依法配備食品安全管理人員，認真執行相關法規和標準，嚴控食品安全風險。教育部門作為主管部門也要承擔起管理責任，加強對承包經營企業、校外供餐單位的日常管理，加強校園食品安全工作指導和評價考核。

保障食品安全，監管必須時刻在線。上述事件表明，一旦監管失守，食品安全問題就如脫韁的野馬不受控制。尤其要加強屬地監管，應進一步加強屬地監管執法，加大對屬地學校食堂、校外供餐單位的監督檢查和監督抽檢頻次，督促整改問題，嚴懲違法行為并予以曝光。

食品安全是全社會參與的系統性工程。在落實食品安全相關部門主體責任的同時，要動員社會各方力量齊抓共管。特別是對校園食品安全問題，要加大違法案件處罰曝光，引導市場化機制健全技術保障，推動食品安全信息公開透明，鼓勵社會各界共同監督。

壓緊壓實各方責任，落實屬地管理責任……這是國務院食安辦約談各地政府部門時多次強調的關鍵詞，希望更多的地方能夠“吃別人的塹，長自己的智”，真正避免問題的發生。?