桂林市市場監管局加快構建校園食品安全防控體系
發布日期:2025-03-13 
來源:桂林市市場監管局   瀏覽次數:48
中國食品網訊:
3月10日,桂林市市場監管局以視頻會議形式召開全市校園食品安全培訓會,組織全市各級市場監管部門、學校食品安全負責人及相關管理人員近千人參訓,進一步壓實校園食品安全主體責任,提升校園食品安全管理水平。
?
會議就校園食品安全操作規范及應知應會內容展開系統培訓,結合《廣西壯族自治區中小學校食堂管理辦法(試行)》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》及“三無三有”學校食堂建設等要求,重點解讀了校園食品安全主體責任清單、風險管控清單、食品安全管理制度、食品安全事故應急處置等核心內容,要求學校食堂嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制,完善食品安全風險管控清單,實現從原料采購到加工制作的全流程閉環管理。
?
針對當前校園食品安全管理難點,會議特別對“互聯網+明廚亮灶”建設進行了專項指導,要求各學校食堂按標準配備高清監控設備,將后廚關鍵區域攝像頭接入市場監管四級平臺。通過實時監控、智能抓拍等技術手段,實現后廚操作可視化、風險預警智能化,把問題消滅在萌芽狀態。
?
此外,培訓還結合近年來校園食品安全典型案例及常見問題,深入剖析了采購不合格原料、加工操作不規范、三防設施不到位、從業人員健康管理缺失等問題的成因及法律后果,警示學校食品安全管理人員務必強化責任意識,嚴格執行進貨查驗、索證索票、食品留樣、校領導陪餐等制度,堅決防范食品安全事故發生。
?
桂林市市場監管局相關負責人表示,校園食品安全關系千家萬戶,是民生工程、民心工程,市場監管部門將持續強化監管力度,創新監管方式,構建“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”的校園食品安全防控體系,切實守護師生“舌尖上的安全”。
免責聲明:
① 凡本網所有原始/編譯文章及圖片、圖表的版權均屬中國食品網所有,如要轉載,需注明“信息來源:中國食品網”。
② 凡本網注明“信息來源:XXX(非中國食品網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的僅僅是出于傳播信息的需要,并不意味著代表本網站觀點或證實其內容的真實性;如其他媒體、網站或個人從本網站轉載使用,須保留本網站注明的“來源”,并自負版權等法律責任;作者如果不希望被轉載或者聯系轉載稿費等事宜,請與我們接洽。